Ámsterdam tiene algo especial al caer el sol. Las bicicletas reducen la velocidad, los canales se tiñen de la última luz dorada, las velas comienzan a titilar tras ventanas centenarias y, de repente, la ciudad se vuelve increíblemente romántica. Es el tipo de lugar donde una simple cena se convierte sin esfuerzo en una velada de cinco horas: el escenario perfecto para una cita de lujo en Ámsterdam.
Tanto si estás celebrando algo, dejándote mimar o simplemente disfrutando de una compañía excepcional, estos son los lugares a los que siempre volvemos. Confía en nosotros: tu sugar baby quedará impresionada y tu sugar daddy siempre querrá volver.
De Kas
Si hay una reserva por la que merezca la pena planificar todo un viaje, esa es De Kas. Escondido en el interior de un precioso invernadero rodeado de jardines, De Kas ha dominado el arte del lujo discreto. Todo gira en torno a lo que se cultiva ese mismo día: verduras cosechadas apenas unas horas antes de llegar a tu plato, sabores delicados y un ambiente que nunca necesita demostrar su valía.
Este no es un restaurante para cenas ostentosas. Es para largas conversaciones, buen vino y gente que aprecia que el verdadero lujo suele encontrarse en la sencillez. Su filosofía «de la huerta a la mesa» le ha valido incluso una estrella Michelin y una estrella verde Michelin.
Nela
Nela es el lugar donde Ámsterdam se viste de gala. Situado en el sofisticado barrio de Zuidas, Nela combina la cocina a fuego abierto, ingredientes excepcionales y unos interiores que parecen sacados de una revista de diseño.
Todo llega a la mesa para compartir, lo que lo convierte en uno de nuestros lugares favoritos para una cita que se alarga mucho más allá del postre. Pedid generosamente, probad un poco de lo que hay en los platos de los demás y no os apresuréis a terminar la velada.
BAK
Para quienes prefieren la elegancia discreta, BAK es insuperable. Ubicado en un antiguo almacén industrial con vistas al agua, BAK se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más aclamados de Ámsterdam. Los menús degustación de temporada, los maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados y un ambiente relajado te hacen sentir como si hubieras descubierto un secreto que solo conocen los lugareños. Es reconocido constantemente como uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad en lo que a cocina holandesa contemporánea se refiere.
Café Binnenvisser
Algunas de las mejores citas tienen lugar en sitios que no se esfuerzan demasiado. El Café Binnenvisser es un lugar relajado, íntimo y maravillosamente sin pretensiones. Piensa en platos de temporada magníficamente elaborados, vinos naturales y mesas llenas de gente del lugar en lugar de turistas.
Es la elección perfecta para una segunda cita, de esas en las que los nervios se han calmado lo justo para que la conversación pase a ser lo más importante.
Mr Porter
Algunas noches merecen un poco de dramatismo, y Mr Porter ofrece precisamente eso. Situado en lo alto de la ciudad, con vistas panorámicas, interiores glamurosos y un ambiente animado, está hecho para esas noches en las que te apetece arreglarte. Te esperan filetes impecables, cócteles excelentes y el tipo de local en el que todo el mundo parece estar celebrando algo.
Si tu cita te dice: «Ponte algo bonito», este es el sitio al que te va a llevar tu sugar daddy.
Entrepot
Entrepot es cool sin esfuerzo. La carta cambia constantemente, dependiendo de los productos de temporada, mientras que la carta de vinos se decanta claramente por pequeños productores europeos. Nada parece forzado. Nada parece predecible. Es el tipo de sitio donde la cena se convierte de forma espontánea en pedir otra botella, simplemente porque ninguno de los dos quiere irse.
Termina la velada en el Pulitzer’s Bar
La cena no tiene por qué ser el final de la cita. Pasea entre las históricas casas del canal hasta llegar al Pulitzer’s Bar, escondido en el interior del emblemático Hotel Pulitzer. Iluminación tenue, sillones de terciopelo, cócteles impecables y uno de los bares de hotel más elegantes de Europa: todo lo que una conversación nocturna se merece. Los interiores art déco y el ambiente íntimo lo convierten en uno de los lugares más atemporales de Ámsterdam para tomar un cóctel.
Consejo de VelvetCircle
Antes de cenar —o después, si la noche aún es joven—, pásate por Fabus. Pide una copa de vino natural. Eso es todo. Sin planes elaborados, sin itinerario: solo una copa preciosa, buena compañía y la sensación de que, por un rato, no existe ningún otro lugar en el mundo.
Porque a veces, los momentos más memorables no son las reservas que has tardado semanas en conseguir. Son aquellos que nunca habías planeado en absoluto.
¿Listo para encontrar a esa persona por la que merezca la pena planificar una velada? Solicita unirte a VelvetCircle y empieza tu historia en Ámsterdam.
