Há algo de especial em Amesterdão depois do pôr-do-sol. As bicicletas abrandam, os canais refletem a última luz dourada, as velas começam a cintilar por trás de janelas centenárias e, de repente, a cidade parece incrivelmente romântica. É o tipo de lugar onde um jantar simples se transforma, sem esforço, numa noite de cinco horas — o cenário perfeito para um encontro de luxo em Amesterdão.
Quer estejas a comemorar, a ser mimado ou simplesmente a desfrutar de uma companhia excecional, estes são os locais a que voltamos sempre. Confia em nós: a tua sugar babe ficará impressionada e o teu sugar daddy vai querer voltar sempre.
De Kas
Se há uma reserva que vale a pena planear uma viagem inteira em torno dela, é o De Kas. Escondido no interior de uma bela estufa rodeada de jardins, o De Kas domina a arte do luxo discreto. Tudo gira em torno do que está a crescer nesse mesmo dia — legumes colhidos apenas algumas horas antes de chegarem ao seu prato, sabores delicados e uma atmosfera que nunca precisa de provar o seu valor.
Este não é o restaurante para jantares ostentosos. É para longas conversas, vinhos excelentes e pessoas que apreciam que o verdadeiro luxo se encontra muitas vezes na simplicidade. A sua filosofia «da quinta para a mesa» valeu-lhe até uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde Michelin.
Nela
O Nela é o local onde Amesterdão se veste a rigor. Situado no sofisticado bairro de Zuidas, o Nela combina cozinha em fogo aberto, ingredientes excecionais e um interior que parece ter saído de uma revista de design.
Tudo chega à mesa para ser partilhado, tornando-o num dos nossos locais preferidos para um encontro que se prolonga muito para além da sobremesa. Peçam generosamente, provem uns dos pratos dos outros e não apressem a noite.
BAK
Para quem prefere uma elegância discreta, o BAK é imbatível. Situado num antigo armazém industrial com vista para a água, o BAK tornou-se um dos destinos gastronómicos mais aclamados de Amesterdão. Menus de degustação sazonais, harmonizações de vinhos bem pensadas e um ambiente descontraído fazem com que pareça que descobriu um segredo que só os locais conhecem. É consistentemente reconhecido como um dos restaurantes de referência da cidade para a cozinha holandesa contemporânea.
Café Binnenvisser
Alguns dos melhores encontros acontecem em locais que não se esforçam demasiado. O Café Binnenvisser é descontraído, íntimo e maravilhosamente despretensioso. Imagine pratos sazonais lindamente confecionados, vinhos naturais e mesas cheias de locais em vez de turistas.
É a escolha perfeita para um segundo encontro — daqueles em que a ansiedade já se acalmou o suficiente para que a conversa passe a ser o ponto alto do encontro.
Mr Porter
Algumas noites merecem um pouco de drama, e o Mr Porter oferece exatamente isso. Situado no alto da cidade, com vistas panorâmicas, interiores glamorosos e uma atmosfera enérgica, foi feito para as noites em que se quer vestir a roupa de gala. Espere bifes impecáveis, cocktails excelentes e o tipo de espaço onde toda a gente parece estar a celebrar alguma coisa.
Se o teu par disser: «Veste algo bonito», é para aqui que o teu sugar daddy te vai levar.
Entrepot
O Entrepot é naturalmente descontraído. O menu muda constantemente, dependendo dos produtos da época, enquanto a carta de vinhos privilegia os pequenos produtores europeus. Nada parece forçado. Nada parece previsível. É o tipo de lugar onde o jantar se transforma casualmente em pedir mais uma garrafa, simplesmente porque nenhum de vocês quer ir embora.
Termina a noite no Pulitzer’s Bar
O jantar não tem de ser o fim do encontro. Passeie pelas históricas casas junto ao canal até ao Pulitzer’s Bar, escondido no interior do icónico Hotel Pulitzer. Iluminação suave, poltronas de veludo, cocktails impecáveis e um dos bares de hotel mais elegantes da Europa — é tudo o que uma conversa tardia merece. Os interiores Art Déco e a atmosfera íntima fazem dele um dos destinos de cocktails mais intemporais de Amesterdão.
Dica do VelvetCircle Pro
Antes do jantar — ou depois, se a noite ainda estiver no início — passe pelo Fabus. Peça um copo de vinho natural. É só isso. Sem planos elaborados, sem itinerário — apenas um belo copo, boa companhia e a sensação de que, por um momento, nenhum outro lugar no mundo existe.
Porque, por vezes, os momentos mais memoráveis não são as reservas que demoraste semanas a garantir. São aqueles que nunca planeaste de todo.
Pronto para encontrar a pessoa por quem vale a pena planear uma noite? Inscreve-te no VelvetCircle e começa a tua história em Amesterdão.
